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リバーライトさんのフライパンで野菜炒めを作りました。今回使用したのは、極フライパン20cmです。

極野菜炒め1極野菜炒め2

まずは、フライパンを中火で温めて油を全体になじませます。

そして、野菜を投入し、サッと炒めます。

極野菜炒め3極野菜炒め4

ささっと、炒めて...

極野菜炒め5  できあがり。

一切、強火にはせずに仕上げました。フライパンが温まれば、ほぼ弱火の状態で調理できてしまいます。

さすが鉄のフライパンですね。短時間でシャキッとした食感の野菜炒めが出来上がりました。

取っ手も木で握りやすくて使いやすいです。だだ、量が多めの野菜炒めをするのなら、もっと大き目のフライパンか炒め鍋がよいかと思います。

久々に鉄のフライパンを使いましたが、やっぱりいいですね。

最後に一言:鉄のフライパンといえど金属製のターナーは使わないようにしましょう。キズが付くとそこが錆びたり、焦げ付きの原因になりますよ。どうしても、金属製のターナーが使いたいのなら、角やエッジがとがっていない丸いものを選び、やさしく使うよう心がけましょう。柄の部分でコンコンと叩くのもいけませんよ。

☆今回使用したフライパン

極フライパン20cm
リバーライト極フライパン20cm